為全面落實學(xué)校食品安全“兩個責(zé)任”機制，推動食堂管理質(zhì)效升級，增強食品安全責(zé)任意識，切實保障廣大師生飲食安全，4月28日上午，校長胡智清對校園食堂開展全面督查，并主持召開食品安全專題調(diào)度會議。黨委委員、宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部部長張櫻，后勤保衛(wèi)處處長李磊，各委托經(jīng)營餐飲公司項目經(jīng)理和食堂管理工作人員參加。

胡智清深入學(xué)校各個食堂認真查看了環(huán)境衛(wèi)生、原料存放、食材加工、餐食供應(yīng)、“三防”設(shè)施設(shè)備、相關(guān)制度公示等情況，特別對后廚的倉庫、粗加工區(qū)、烹飪間、售賣間等區(qū)域進行細致的檢查，并且每到一處都詳細詢問食堂項目經(jīng)理食品安全工作管理情況。

調(diào)度會上，李磊匯報了近期學(xué)校食品安全工作開展情況。各食堂安全管理員匯報了食品安全日管控、周排查發(fā)現(xiàn)的相關(guān)問題、整改情況。各食堂經(jīng)理匯報了日常經(jīng)營管理情況，并就進一步加強食品安全管理進行了表態(tài)發(fā)言。

張櫻就食品安全工作提出要求，她指出，食堂管理人員與從業(yè)人員要提高對食品安全重要性的認識，共同守住安全“底線”與“紅線”，精準研判當(dāng)前的安全隱患，“三防”設(shè)施要用好，不能形同虛設(shè)，后勤保衛(wèi)處與各餐飲公司要形成合力，充分發(fā)揮學(xué)生干部的作用，共同守護校園食品安全。

聽取匯報后，胡智清對后勤保衛(wèi)處各項工作予以充分肯定，他強調(diào)，要進一步提高認識，加強監(jiān)督檢查，嚴肅食堂工作問責(zé)制，保障學(xué)生健康成長學(xué)一技之長。建立食品安全主體責(zé)任長效機制，進一步完善各項規(guī)章制度，加強對托管公司經(jīng)營過程的監(jiān)督檢查，杜絕食品安全事故發(fā)生。強化考核考評，對學(xué)生食堂每月開展量化考核和學(xué)生滿意度調(diào)查，并對考核結(jié)果進行排名。全面梳理突出問題和安全風(fēng)險隱患，切實履行主體責(zé)任，提升工作質(zhì)量，切實保障師生“舌尖上的安全”。