為進一步提升食堂工作人員的食品安全意識，預防和控制食物安全意外事件的發(fā)生，3月18日下午，學院在致美二樓大廳組織全體食堂從業(yè)人員進行食品安全專題培訓，會議邀請珠暉區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長袁友強為參會人員作講座，培訓會由后勤服務中心副主任周克輝主持。

會上，袁友強分別從學校食堂食品安全重要性、食堂普遍存在的問題兩個方面進行了細致的講解，并舉例說明了違反食品安全條例將受到的處罰及應承擔的法律責任。膳食科科長李志紅就近期學院食堂食品安全檢查發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)作了通報。

周克輝強調(diào)，食堂全體從業(yè)人員要強化責任意識，各食堂要嚴格食品采購管理，確保場所環(huán)境衛(wèi)生。要嚴格食品加工制作管理，嚴格落實食品留樣制度，嚴格做好食品安全自查工作。食堂管理人員要切實發(fā)揮對食堂衛(wèi)生安全的監(jiān)督監(jiān)控職能，徹底消除食堂食品衛(wèi)生安全方面存在的各種隱患，切實保障師生員工用餐安全。

此次培訓，進一步強化了我院食堂管理人員和從業(yè)人員的安全意識和責任意識，為實現(xiàn)我院餐飲的安全制度規(guī)范管理和安全程序奠定了基礎。

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